Funghi Cardoncelli - Secchi 12g

€2.25

Funghi cardoncelli (Pleurotus eryngii) secchi a pezzi.
Il Cardoncello è un fungo molto importante da un punto di vista dietetico; in esso sono presenti tutti gli amminoacidi principali e le vitamine . Il cardoncello viene anche largamente impiegato in diete ipocaloriche per il basso contenuto di grassi e per il ridotto valore energetico (28 calorie per ogni 100 grammi). Inoltre, la ricerca scientifica ha recentemente evidenziato la presenza nei funghi di sostanze capaci di avere ricadute positive in termini di salute umana abbassando il colesterolo e aumentando le difese immunitarie.
Si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, fritto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne, pesce, legumi e verdure, mantenendo inalterate le sue doti organolettiche ed esaltando i sapori delle pietanze con cui viene cucinato.

UTILIZZO: per reidratare i funghi, tenerli in ammollo in acqua fredda per ca. 1 ora (o in acqua calda per 15 minuti). L'acqua avanzata, ricca di proprietà nutritive, può essere utilizzata in cottura.
10 grammi di funghi secchi equivalgono a ca.

Categoria Funghi