Funghi Shiitake - Secchi 12g

€2.50

Funghi Shiitake (Lentinula Edodes) secchi a pezzi.
Fungo carnoso e gustoso, ricco di amminoacidi essenziali e proteine, perfetto come sostituto della carne nelle diete vegane e vegetariane. Ottimo anche come contorno, in quanto il suo ricco umami permette l'esaltazione degli altri sapori.
Lo Shiitake è un fungo di origine asiatica, molto utilizzato nella medicina orientale per le sue qualità extranutrizionali. Il suo nome significa " fungo della quercia" e viene anche chiamato "porcino giapponese". Si ha testimonianza della sua presenza e del suo utilizzo culinario fin dal 202 a.C.
Oltre alle qualità nutritive, lo Shiitake, viene apprezzato per la presenza di sostanze che favoriscono il controllo della pressione arteriosa, la riduzione del livello di colesterolo, il rafforzamento del sistema immunitario, ricco di vitamina D.
I funghi vengono raccolti, selezionati, affettati ed essiccati in maniera naturale a temperatura ambiente. 10 grammi di funghi sono la quantità ideale per il corretto apporto di vitamina D per 2 persone, permettendo di evitare sprechi.

UTILIZZO: per reidratare i funghi, tenerli in ammollo in acqua fredda per ca. 1 ora (o in acqua calda per 15 minuti). L'acqua avanzata, ricca di proprietà nutritive, può essere utilizzata in cottura.
12 grammi di funghi secchi equivalgono a ca. 100/125 grammi di funghi freschi.

Categoria Funghi