Orapi - Spinaci di Montagna

€1.90

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100g
Nome scientifico Cheonopodium bonus Henricus.
Conosciuti anche come spinaci selvatici di montagna, noti anche con i nomi di olaci, olapi, vollari, farinello buon enrico, imbiede, sono un'erba spontanea che cresce dai 500 ai 2000 metri di altitudine.
Ricchi di ferro, vitamine C, B1 e B12 e sali minerali, anticamente erano utilizzati, per via delle loro proprietà, come ricostituenti e prodotti depurativi e lassativi.
Si possono cucinare come un contorno, soffritti o lessati in padella, ma anche come ingrediente per zuppe, frittate e primi piatti.
Da provare come ingrediente principale per realizzare degli gnocchetti agli Orapi.