Abece - Vinaigrette 570676

€12.00 (In Stock)

Condimento resinoso alle noci verdi fermentate e all'abete bianco.

Abece è una vinaigrette fresca e balsamica, costruita su due ingredienti che parlano la lingua del bosco:
l’olio di abete bianco, brillante e resinoso, e l’acidulato di noci verdi fermentate, amaro-tannico, dal carattere deciso e vivace, stagionato 5 anni.


Insieme danno vita a un condimento alpino, netto, secco, pulito.
Una sorta di ponzu di montagna: acido ma morbido, balsamico senza diventare mentolato, aromatico senza risultare pesante.


È un condimento che illumina le verdure e porta freschezza in ogni piatto.


Profilo aromatico


resinoso e balsamico


acidità verde e vibrante


leggero amaro


pulito, secco, alpino




Ottima con


carote crude e barbabietola


patate novelle


cavolo cappuccio o verza cruda


pesce bianco e trota affumicata


zucca arrostita


insalate invernali




Sapore in due parole


Resina + verde.
Una vinaigrette che sa di bosco fresco.