© 2020 Gea - i colori della terra di Jacopo Fugazza
Caramelle mou di cachi, eucalipto e limone nero 571173
€14.90 - €16.90
Caramelle mou di cachi, eucalipto e limone nero - 12 caramelle + cassettiera 9514-571173-2757108
€14.90 (In Stock)
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Morbide, profonde, leggermente balsamiche: queste mou nascono da una lunga cottura della polpa di cachi maturi, arricchita con burro di cacao e un pizzico di sale.
La ricottura lenta le trasforma in piccoli bocconi ambrati, elastici ma compatti, con una consistenza da toffee morbido che si scioglie lentamente in bocca.
L’aroma è netto ma elegante:
la freschezza balsamica dell’olio di eucalipto aromatizzato,
la nota affumicata e agrumata del limone nero,
e la leggera resinatura delle foglie infuse durante la cottura.
La superficie è rifinita con una spolverata botanica di limone nero in polvere, petali essiccati e foglie aromatiche: un dettaglio croccante che richiama il sottobosco invernale.
Perfette da gustare da sole, accanto a un tè affumicato, oppure come piccolo elemento gastronomico su formaggi stagionati, dessert speziati o piatti salati dal carattere rustico.
Un dolce boschivo, audace e moderno.
INGREDIENTI
Polpa di cachi (58,8%), zucchero (26,5%), sciroppo di glucosio in polvere reidratato (8,8%), burro di cacao (5,9%), sale marino (0,55%), olio aromatizzato all’eucalipto (0,35%), polvere di limone nero (<0,1%), petali e foglie aromatiche essiccati (<0,1%).
La ricottura lenta le trasforma in piccoli bocconi ambrati, elastici ma compatti, con una consistenza da toffee morbido che si scioglie lentamente in bocca.
L’aroma è netto ma elegante:
la freschezza balsamica dell’olio di eucalipto aromatizzato,
la nota affumicata e agrumata del limone nero,
e la leggera resinatura delle foglie infuse durante la cottura.
La superficie è rifinita con una spolverata botanica di limone nero in polvere, petali essiccati e foglie aromatiche: un dettaglio croccante che richiama il sottobosco invernale.
Perfette da gustare da sole, accanto a un tè affumicato, oppure come piccolo elemento gastronomico su formaggi stagionati, dessert speziati o piatti salati dal carattere rustico.
Un dolce boschivo, audace e moderno.
INGREDIENTI
Polpa di cachi (58,8%), zucchero (26,5%), sciroppo di glucosio in polvere reidratato (8,8%), burro di cacao (5,9%), sale marino (0,55%), olio aromatizzato all’eucalipto (0,35%), polvere di limone nero (<0,1%), petali e foglie aromatiche essiccati (<0,1%).
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