Shrub al lampone, melagrana e violetta 570543

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Shrub artigianale ispirato ai frutti del sottobosco.In questa ricetta il lampone si intreccia con le note floreali della violetta e con la freschezza balsamica del rosmarino. L’aceto di kombucha alle magnolie dona un’acidità morbida e profonda, mentre l’herbucha di melagrana completa il profilo con un accenno tannico e fruttato.
Una bevanda botanica rossa, elegante, nata per trasformare acqua, soda, cocktail e vinaigrette in un sorso di bosco.


Ingredienti 
Herbucha di melagrana e rosmarino di un anno (67,5%)


Aceto di herbucha alle magnolie di due anni(25%)


Zucchero (12,5%)


Lamponi freschi (3,4%)


Tintura di violette (Viola odorata) (0,1%)